Tra le principali attività di Assomela c'è il supporto agli operatori per l'apertura di nuovi mercati e per creare o mantenere forti relazioni internazionali che favoriscano l'esportazione delle mele italiane. Assomela lavora quotidianamente con i Ministeri italiani, con le istituzioni internazionali ed europee e con le organizzazioni europee per coordinare i negoziati in corso e per aprirne di nuovi.
Assomela valuta tutti i possibili Paesi terzi interessati a sviluppare i protocolli fitosanitari necessari all'apertura di canali commerciali per le mele italiane, utilizzando anche le diverse sinergie derivanti dal coinvolgimento di altri prodotti.
Dopo aver concluso con successo i negoziati relativi a importanti dossier con Paesi del Sud-Est asiatico (ad esempio Vietnam e Thailandia), i negoziati proseguono per altri Paesi del mondo come Messico, Cina, Giappone, Argentina e Perù. Per la buona riuscita delle trattative, c’è bisogno del fondamentale supporto delle autorità italiane, dai ministeri alle ambasciate presenti nei Paesi terzi. Per questo motivo Assomela partecipa anche a missioni internazionali che possano facilitare nuovi scambi commerciali e promuovere forti relazioni istituzionali. In questo contesto, anche il supporto dell’Unione Europea è fondamentale.